Depuis 1999
Sophie & Denis Delvigne
accueillent leurs convives dans un cadre chaleureux, où la passion de la cuisine se mêle à l’art de recevoir.
Ici, chaque assiette raconte une histoire :
celle des produits locaux, travaillés avec soin,
relevés d’une touche d’audace et de convivialité.
Le duo passionné !
Notre histoire
celle de la passion d'un couple
Formés à l’école hôtelière de la Citadelle, Denis et Sophie n’étaient pas destinés à la restauration. Pourtant, depuis plus de 20 ans, ils régalent leurs hôtes avec sincérité et authenticité. Leur établissement, idéalement situé à Erpent, est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie conviviale.
La Cuisine
Le Menu à 50€
L'esprit "Épices & Nous"
Une cuisine française traditionnelle
revisitée avec créativité.
Des plats préparés avec produits frais et locaux.
Une carte qui marie authenticité et gourmandise,
du raffiné et convivial.
Exemples INCONTOURNABLES :
Le ris de veau façon carbonara,
plat signature qui séduit les fidèles.
Des suggestions de saison
qui varient au fil du marché.
Des classiques revisités
comme l’Américain maison
ou le hamburger gourmand.
Entrées du Menu à 50€
Velouté aux champignons des bois.
Velouté aux champignons des bois - lard belgasconne confit et tartufata.
Noix de Saint-Jacques de Dieppe
Noix de Saint-Jacques de Dieppe nacrées, coulis de patate douce - gingembre confit et calamar "panko"
Plats du Menu à 50€
Noisette de biche
Noisettes de biche cuites au sautoir, garnitures automnales, poivrade adoucie au chocolat - purée de céleri rave
Dorade royale
Dorade royale - scampis grillés, embeurée de chou de Bruxelles, Morteau et fleurette dijonnaise.
Desserts du menu à 50€
Assiette de fromages
pris en plus du dessert : 16€
pris à la place du dessert : 8€
Crémeux chocolat 70%
Crémeux chocolat 70% au piment d'Espelette - crumble et sorbet orange-clémentine Corse
Milkshake banane
Milkshake banane caramélisée et rhum brun Dom Pape - sablé
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