Notre carte

Feuilleté d’asperges blanches de Malines, quelques morilles cuisinées au Porto.

Salade gourmande asperges vertes, petits pois frais, joues de lotte meunière & beurre mousseux à l’ail des ours.

Escalopes de foie gras de canard poêlées, compotée de rhubarbe aux épices & suc de syrah.

Fond d’artichaut farci d’une duxelles de champignons, queues de crevettes d’Argentine, bisque mousseuse de crustacés.

Aloyau de bœuf cuit au sautoir, salade fraîcheur, sauce au choix & frites..

Croustillant de ris de veau bien doré, coulis de petits pois à la menthe fraîche, lardons, jus de veau réduit à l’ail doux et romarin – gnocchis au Comté.

Notre version de la salade « César » - suprême de coucou de Malines.

Pot-au-feu de filet de plie, saumon, moules, asperge blanche & verte, fumet de turbotin crémé, safran, curry vert.

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs.

Gâteau de Mamy : chocolat noir et petits beurre écrasés… crème anglaise à la vanille.

Marquise au chocolat crème anglaise liqueur Advocaat.

Nougatine glacée, coulis de fruits rouges.

Macaron farci à la glace au caramel à la fleur de sel.

Dame blanche ou Brésilienne.

Café Glacé

Citron vert ou Framboise ou Mangue ou Noix de coco ou Ananas ou Chocolat amer ou Clémentine Corse ou Citron vert-basilic ou Abricot-romarin.

Vanille de Madagascar ou Caramel à la fleur de sel ou Café ou Praliné ou Pistache ou Vanille-grué de cacao.