Depuis 1999
Sophie & Denis Delvigne
accueillent leurs convives dans un cadre chaleureux, où la passion de la cuisine se mêle à l’art de recevoir.
Ici, chaque assiette raconte une histoire :
celle des produits locaux, travaillés avec soin,
relevés d’une touche d’audace et de convivialité.
Le duo passionné !
Notre histoire
celle de la passion d'un couple
Formés à l’école hôtelière de la Citadelle, Denis et Sophie n’étaient pas destinés à la restauration. Pourtant, depuis plus de 20 ans, ils régalent leurs hôtes avec sincérité et authenticité. Leur établissement, idéalement situé à Erpent, est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie conviviale.
La Cuisine
Le Menu à 50€
L'esprit "Épices & Nous"
Une cuisine française traditionnelle
revisitée avec créativité.
Des plats préparés avec produits frais et locaux.
Une carte qui marie authenticité et gourmandise,
du raffiné et convivial.
Exemples INCONTOURNABLES :
Le ris de veau façon carbonara,
plat signature qui séduit les fidèles.
Des suggestions de saison
qui varient au fil du marché.
Des classiques revisités
comme l’Américain maison
ou le hamburger gourmand.
Entrées du Menu à 50€
Carpaccio d’entrecôte de bœuf Holstein
épicé – fumé – maturé, pickles de chou-fleur, cromesqui fromagé et pain aux céréale
Dos de saumon cuit sur peau
tartelette feuilletée aux oignons doux des Cévennes – asperge verte et beurre blanc à l’ail des ours
Plats du Menu à 50€
Couscous de daurade Royale
bouillon de volaille – merguez
Filet mignon de porcelet du Pays
cuisson douce, jeunes pousses d’épinards, morille du printemps et croquette de macaroni
Desserts du menu à 50€
Assiette de fromages
pris en plus du dessert : 16€
pris à la place du dessert : 8€
Baba au Rhum brun Don Papa
crémeux chocolat au piment d’Espelette, banane rôtie - chips
Panna cotta chocolat blanc
coulis de framboise - sritz
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