Depuis 1999
Sophie & Denis Delvigne
accueillent leurs convives dans un cadre chaleureux, où la passion de la cuisine se mêle à l’art de recevoir.
Ici, chaque assiette raconte une histoire :
celle des produits locaux, travaillés avec soin,
relevés d’une touche d’audace et de convivialité.
Le duo passionné !
Notre histoire
celle de la passion d'un couple
Formés à l’école hôtelière de la Citadelle, Denis et Sophie n’étaient pas destinés à la restauration. Pourtant, depuis plus de 20 ans, ils régalent leurs hôtes avec sincérité et authenticité. Leur établissement, idéalement situé à Erpent, est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie conviviale.
La Cuisine
Le Menu à 50€
L'esprit "Épices & Nous"
Une cuisine française traditionnelle
revisitée avec créativité.
Des plats préparés avec produits frais et locaux.
Une carte qui marie authenticité et gourmandise,
du raffiné et convivial.
Exemples INCONTOURNABLES :
Le ris de veau façon carbonara,
plat signature qui séduit les fidèles.
Des suggestions de saison
qui varient au fil du marché.
Des classiques revisités
comme l’Américain maison
ou le hamburger gourmand.
Entrées du Menu à 50€
Foie gras de canard mi-cuit
dégustation de foie gras de canard mi-cuit, pomme caramélisée, prune au vinaigre et brioche toastée à la farine de châtaigne
Noix de Saint-Jacques de Dieppe
Noix de Saint-Jacques de Dieppe, boudin noir thym marjolaine rôti endive au jus d’agrumes et suc de Syrah
Plats du Menu à 50€
Noisette de biche
Noisettes de biche du Pays cuites au sautoir, garnitures hivernales, airelles, une sauce Porto blanc – Amaretto – crème
Demi-homard
Demi-homard canadien rôti dans sa carapace, quenelles d’aiglefin, tagliatelles carottes – salsifis, bisque mousseuse de homard – badiane (suppl. : 8.00€)
Desserts du menu à 50€
Assiette de fromages
pris en plus du dessert : 16€
pris à la place du dessert : 8€
Tiramisu aux spéculoos
Tiramisu aux spéculoos – crumble
Tartelette
Tartelette : poire – amandes – chocolat, crème glacée à la pistache
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