Depuis 1999
Sophie & Denis Delvigne
accueillent leurs convives dans un cadre chaleureux, où la passion de la cuisine se mêle à l’art de recevoir.
Ici, chaque assiette raconte une histoire :
celle des produits locaux, travaillés avec soin,
relevés d’une touche d’audace et de convivialité.
Le duo passionné !
Notre histoire
celle de la passion d'un couple
Formés à l’école hôtelière de la Citadelle, Denis et Sophie n’étaient pas destinés à la restauration. Pourtant, depuis plus de 20 ans, ils régalent leurs hôtes avec sincérité et authenticité. Leur établissement, idéalement situé à Erpent, est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie conviviale.
La Cuisine
Le Menu à 50€
L'esprit "Épices & Nous"
Une cuisine française traditionnelle
revisitée avec créativité.
Des plats préparés avec produits frais et locaux.
Une carte qui marie authenticité et gourmandise,
du raffiné et convivial.
Exemples INCONTOURNABLES :
Le ris de veau façon carbonara,
plat signature qui séduit les fidèles.
Des suggestions de saison
qui varient au fil du marché.
Des classiques revisités
comme l’Américain maison
ou le hamburger gourmand.
Entrées du Menu à 50€
Asperges blanches de Malines
escalope de foie gras de canard poêlée, voilée au Comté, jus de paleron de bœuf
Tartare d’hamachi
poire – avocat – huile de sésame, petite salade composée et grissini
Plats du Menu à 50€
Demi baby homard canadien
rôti aux herbes de Provence « Oasis des saveurs », quenelle d’aiglefin, quelques légumes primeurs et fumet de turbotin légèrement crémé – curry vert – pistils safran
Magret de canard
Curry jaune – magret de canard…
Desserts du menu à 50€
Assiette de fromages
pris en plus du dessert : 17€
pris à la place du dessert : 8€
Tartelette feuilletée
aux macarons – crème glacée caramel beurre salé
Fraises - rhubarbe
confite aux épices – crumble
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