Menu
Menu 3 services à 50.00 € sans les boissons et servi par table entière Nous ne faisons pas de changement dans notre menu.
Entrées du menu
Carpaccio d’entrecôte de bœuf Holstein
Carpaccio d’entrecôte de bœuf Holstein épicé – fumé – maturé, pickles de chou-fleur, cromesqui fromagé et pain aux céréales
Dos de saumon
Dos de saumon cuit sur peau, tartelette feuilletée aux oignons doux des Cévennes – asperge verte et beurre blanc à l’ail des ours
Plats du menu
Daurade - merguez
Couscous de daurade Royale – bouillon de volaille – merguez
Filet mignon de porcelet du Pays
Filet mignon de porcelet du Pays cuisson douce, jeunes pousses d’épinards, morille du printemps et croquette de macaroni
Desserts du menu
Assiette de fromages
En remplacement du dessert : 8.00, En plus du dessert : 16.00
Panna cotta chocolat blanc
Panna cotta chocolat blanc et coulis de framboise - sritz
Baba au Rhum brun Don Papa
Baba au Rhum brun Don Papa, crémeux chocolat au piment d’Espelette, banane rôtie - chips